商务用餐礼仪1000字。
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商务用餐礼仪 篇1
一般在正式的商务会谈当中，往往中间会穿插商务用餐，那么在商务用餐的时候，我们应该注意哪些细节呢？
首先有一个前提，是以商务活动为主。就是说在商务用餐当中，进餐只是一种形式，真正的内容，是继续谈商务话题，占的比重超过了５０％。
商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或者是自助餐酒会。另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。
１．自助餐和酒会
自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾，或者主办方，由他们先即席发言。在嘉宾发言的时候，应该尽量停止手中的一切活动，如取餐或者是在进餐，都应该停止下来。通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。
在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物。
一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点也是体现出公司的勤俭节约。所以在我们用餐的时候，要特别注意尽量避免浪费。
２．中餐宴会
·使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。
·敬酒。在商务用餐中经常会遇到这种情况：主办方非常热情，不停地夹菜，不停地劝酒。在正式的商务用餐中，应该尽量避免这种情况的出现。也就是说，我们作为参与者，要客随主便，但是我们作为主办方的话，要特别注意其他人的习惯，有可能对方不胜酒力，或者说这个菜他并不是很喜欢吃，那么在让菜的时候，应该尽量地为他人着想，尊重他人的习惯。
·喝汤。在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。
·座次。在商务用餐的时候，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。
３．西式宴会
·主菜都需要用刀切割，一次切一块食用
·面条用叉子卷食
·面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食
·喝汤时不可发出声音
·水果是用叉子取用
·正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。
·不要在没有进餐完毕的时候，就把刀和叉向右叠放在一起，握把都向右，这样的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。
商务用餐礼仪（１）自助餐/酒会·嘉宾发言时停止一切活动·与他人交谈时避免咀嚼食物·注意节约（２）宴会：中式；西式·尊重他人的习惯·不宜过分热情·注意进食方法
商务用餐礼仪 篇2
一、商务用餐礼仪的重要性
随着边就餐边举行商务会谈的趋势越来越明显，在商务餐桌上的礼仪合适与否，有可能直接决定了经理人是否能得到潜在的客户或者商业合作伙伴的认同，从而决定了合作是否能够成功。
商务餐上表面看起来什么是对的、什么是错的不是很重要，但事实上不是这样。如果一个客户看见你用餐巾纸拧鼻子，他们可能会想，既然这个人连基本的社交礼仪都不在乎，那么他还会在乎什么呢？有了这种想法的客户，自然很难有信心将大笔生意交给你。
这就意味着，经理人需要注意商务餐桌上的规矩。不要以为只要热情、只要选择最高档的就餐场所、只要就餐的时候举止优雅一些，就一定给你的客人留下深刻的印象。
二、商务餐桌礼仪中的时间观念
在决定在哪儿就餐之前，经理人首先需要确定商务餐的时间。虽然，餐桌上的会议通常发生在午餐的时间段，但对于多数职业人士来说，从繁忙的工作中脱身出来非常困难。如果在午餐时间邀请一个重量级的人物吃饭，就相当于剥夺了他个人的一些时间。虽然，客人会接受这个邀请，但私下里可能非常反感你这样做。对于时间非常紧张的职业人士来说，利用早餐或喝咖啡的时间见面是更好的选择。
三、商务餐桌礼仪中的用餐地点
选择合适的就餐地点是商务餐桌礼仪中也很重要，安排合作伙伴或者潜在的客户在饭馆见面，这会让对方感觉双方的地位是对等的，谁也没有区位上的优势。但如果邀请客人到公司的会议室或者家里就餐，容易造成你和对方关系的某种失衡，可能会让对方感到不安。当然，有些时候这是故意安排的。但如果没有这个打算，更好的地点是饭馆。
昂贵的餐馆让客人感到你重视他们，而一个便宜的餐馆，只会让你、你的公司看起来很小气。经理人要确保这个餐馆接受订座。不管一个餐馆的环境有多么棒，没有人愿意为了一张空桌子等上45分钟。在你的客人接受了聚餐的时间和日期以后，经理人须用电子邮件确认见面的所有细节，尽量在离客人办公室近的地方选择餐馆。
四、商务餐桌上的一些规矩
在商务餐桌上，一个非常不妥当的举动是使用手机。美国的一些高级餐馆一般在客人坐下来之前，都会要求他们把手机交给前台寄存，这样就不会对别人造成干扰。
在餐桌上其它不当举止包括：有的经理人在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盘子中的食物分量看起来不能太多；含着满嘴的食物说话；一口咬下的食物过多、过大；吃的太快（实际上吃饭要要有节奏的）；把胳膊支在桌子上；对待服务生的态度很粗鲁；谈论过于个人化的话题，或者是其它不合适宜的话题；说话的声音过大；过早进入商业话题。
五、商务餐桌礼仪中需要注意的细节
在商业聚餐上，一般要和对方进行5-10分钟非正式的谈话，让对方先放松下来，打破僵局；有的经理人在吃完以后，自己把盘子叠起来放在一起，而实际上这是服务生的工作。
有些商务餐桌礼仪的细节，在不同的地方，有着不同的理解方式。比如在西雅图，女士们离开餐桌的时候，男士们没有必要站起来。而在南美，女士们离开，男士们必须站起来示意一下。但不管在什么地方，商务餐有一点忌讳是相同的，那就是女士把钱包放在桌子上是非常不礼貌的，可以选择放在桌子底下或者椅子底下。
这些商务餐桌上的礼节看起来很繁杂，但礼仪的底线是避免让客人感到不快。世上没有完全不懂礼仪的经理，只有拒绝学习的懒汉。在西方文化中可能连刀叉都不会使用的经理人，在重要的商务场合，丢掉的不仅仅是面子，而且可能是工作或者业务机会。
商务用餐礼仪 篇3
用餐时经常会遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中 见到“异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌 的感觉，更糟糕的会影响别人的食欲。要化险。
1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。
2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。
4.食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情 况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。
5.菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食 欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。
6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
7.不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调 适，实在吃不下时便到洗手间处理。
8.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁 之感。 为夷，处理得体，便应留 意用餐礼仪的八个“不”。
商务用餐礼仪 篇4
商务社交用餐礼仪它包括自助餐礼仪，酒会礼仪，中餐礼仪，西餐礼仪等，在这里主要介绍自助餐用餐礼仪。
1、排队取菜
在就餐取菜时，由于用餐者往往会成群结队地去选取，所以应该自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选取。在取菜之前要先准备好自己的食盘。轮到自己取菜时，就用公用的餐具将自己喜欢的食物装入自己的食盘内，然后迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫，让身后的人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或用自己的餐具取菜。
2、量力而行
吃自助餐时，遇上自己喜欢吃的东西只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量尽管去吃，不必担心别人会笑话自己。不过应当注意的是，在根据自己口味选取食物时，必须要量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果吃不完，导致食物的浪费。
3、多次少取
在自出餐上应遵循“多次少取”的原则，即：选取某一类的菜肴每次应当只取一小点，待品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，直至自己吃好了为止。而且最好每次只为自己选取一种，等吃好后，再去选取其他的品种。
4、避免外带
享用自助餐时一定要记住，所有自助餐都允许宾客在用餐现场里自行享用，不论持多少东西都不碍事，但绝对不允许在用餐完毕后将食物打包携带回家。
5、餐具归位
自助餐强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主，而且还要求其善始善终。在用餐结束后，要自觉地将餐具送至指定之处，或将餐具稍加整理后放在餐桌之上，由服务生负责收拾。
商务用餐礼仪 篇5
座位安排：
如何安排座位是一个大学问题，特别是在一些大型宴会，如经销商年会，如果一些小细节不注意，轻笑话，严重会伤害原来的好客人关系！
目前有两种方法可以具体安排，一种是比较常见的座次方法；另一种是在某些地区流行的地方座次礼仪。
比较常见的座次安排方法是：
大型宴型宴会，桌子的高度取决于主桌的位置，右高左低。
如果人数不多，销售人员主要首先确定自己和客人的位置，其他人主要是随机的（也可以根据客人的位置进行排序）。客人通常安排在座位上。
如果推销员的领导和客户在一起吃饭，那么推销员应该安排客人和他们自己的领导坐在客人旁边，其他客人，如客户的妻子或有效的助手坐在客户旁边。推销员本人坐在上菜的地方菜肴时，可以方便地将菜盘转向主宾。
在同一张桌子上，排名取决于离主人座位的距离。客人坐在主人的右边，第二个客人坐在主人的左边。主人右边的第二个座位是第三个，左边是第四个，等等。
需要注意的是，在安排座位时，不要太拘泥于这种所谓的座位，以免让大家觉得太客气，反而显得生气，使用餐变得更加克制。
餐桌上的礼仪
用餐时要注意两个方面，一是要注意敬酒的礼仪，二是要注意自己用餐的礼仪。
先谈敬酒
倒酒要一视同仁，让主宾之间的酒量像倒酒一样满啤酒半杯以上；第一次倒太多红酒不容易，标准是一口就能喝完，因为第一次碰杯经常会干。
敬酒时，先向大家举杯敬酒，再向个人敬酒。向个人敬酒时，先与主宾碰杯，再按顺序与其他客人一一碰杯(也可按客人职位顺序)。客人太多，只能举杯示意。不要跳上正次席顺序敬酒，也不要只和主宾不和其他客人敬酒，或者只和一些人碰杯敬酒。敬酒时不要太礼貌。热情、真诚、恰当地说几句真诚的祝酒词，也不要故意要求不会喝酒的客人喝酒或过量饮酒。这是不文明的行为。当然，如果你的客户是一个直率的东北男人，那么你可以享受勾肩搭背碰杯，那么太多的礼仪会让客户感到不舒服。
销售人员需要了解用餐礼仪：
用餐的礼仪
销售人员需要非常熟悉宴会人员，在整个过程中发挥调节气氛的作用，在遇到冷场时随时巧妙地调动气氛
销售人员坐姿端正，不仅要自己吃饭，一般每道菜都要先请主宾品尝，并做一点解释，自己不熟悉也可以请服务员解释。
客人夹菜或正在吃饭时，此时不要举杯向客人敬酒；当客人向自己敬酒时，推销员应停止进食，微笑着举杯回应；
嘴里有食物，不要张嘴和人说话；
不要用筷子给客人夹食物；
说话文明，不影响邻居；
用勺子喝汤，不出声；
食物残留物不能留在嘴角和脸上；
不要因为各种原因强迫对方喝酒，碰杯时不要高于对方的杯子:
说话时不要挥舞筷子；拔牙时用另一只手挡住嘴。
用餐结束时，销售人员礼貌地微笑着问客人是否要点什么食物，然后让服务员喝茶、水果盘和付钱。
和老板出去的关键是为老板做好后勤工作，永远不要让老板担心一点心。例如，总是注意客人的杯子和杯子是否添加葡萄酒和饮料添加茶，葡萄酒和蔬菜是否不够，是否添加，何时支付，记得帮助老板看账单，总之，让老板可以致力于陪伴客户，不要分心琐事。
商务用餐礼仪 篇6
商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或者是自助餐酒会。另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。
1．自助餐和酒会
自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席，直接就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾，或者主办方，由他们先即席发言。在嘉宾发言的时候，应该尽量停止手中的'一切活动，如取餐或者是在进餐，都应该停止下来。通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。
在和他人进行交谈的时候，应该注意尽量停止口中咀嚼食物。
一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点也是体现出公司的勤俭节约。所以在我们用餐的时候，要特别注意尽量避免浪费。
2．中餐宴会
·使用公筷。给其他人夹菜的时候，要特别注意用公筷。
·敬酒。在商务用餐中经常会遇到这种情况：主办方非常热情，不停地夹菜，不停地劝酒。在正式的商务用餐中，应该尽量避免这种情况的出现。也就是说，我们作为参与者，要客随主便，但是我们作为主办方的话，要特别注意其他人的习惯，有可能对方不胜酒力，或者说这个菜他并不是很喜欢吃，那么在让菜的时候，应该尽量地为他人着想，尊重他人的习惯。
·喝汤。在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。
·座次。在商务用餐的时候，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。
3．西式宴会
·主菜都需要用刀切割，一次切一块食用
·面条用叉子卷食
·面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食
·喝汤时不可发出声音
·水果是用叉子取用
·正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。
·不要在没有进餐完毕的时候，就把刀和叉向右叠放在一起，握把都向右，这样的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。
商务用餐礼仪
（1）自助餐/酒会·嘉宾发言时停止一切活动·与他人交谈时避免咀嚼食物·注意节约
（2）宴会：中式；西式·尊重他人的习惯·不宜过分热情·注意进食方法
